- 2021.09.17
- ワインを知る ワインを造る ワイン醸造 葡萄栽培
- sommelier, wine, サカナのワイン講座, サスティナビリティ, サスティナブル, ソムリエ, ソムリエ サカナ, ワイン, ワイン 初心者, ワイン 勉強, ワイン 地球温暖化, ワイン 環境保全, ワイン 知識, ワイン本, 地球温暖化
こんばんは。ソムリエのサカナです。 昨今話題になっている、地球温暖化。 ワインを生産するもとになるのは、農産物である「葡萄🍇」ですが、自然の産物ですから、自然環境の変化の影響をもろに受けるもののひとつです。 またワイン用葡萄 […]
- 2021.09.09
- ペアリング ワインを飲む
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こんばんは。ソムリエのサカナです。 私サカナが個人的にですが、ワインを飲む上で1番楽しいと感じるポイントが「マリアージュ」🍷 すなわち、「ワインと料理の組み合わせ」です！ マリアージュはフランス語で「結婚」を意味する言葉です […]
- 2021.05.01
- wine, オーガニックワイン, コノスル, サカナのワイン講座, ソムリエ, ソムリエ サカナ, ビオワイン, フィリップ・パカレ, レ・グランザルブル, ワイン, ワイン おすすめ, ワイン ブログ, ワイン 初心者, ワイン 勉強, ワイン 知識, ワインブログ, ヴァン・ナチュール, 亜硫酸, 有機ワイン, 自然派ワイン
こんばんは。ソムリエのサカナです。 昨今、SDGｓとかカーボン・ニュートラルなどの地球環境への配慮が叫ばれておりますが、「サスティナビリティ（持続可能性）」が農業を中心にキーワードとなってきました。 もちろんワインも「葡萄」という自然の産物 […]
- 2021.04.29
- ワインを知る ワインを買う ワインイベント
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こんばんは。ソムリエのサカナです。 4月21日～23日にかけて、東京ビッグサイトにて行われたワイン&グルメジャパンに参戦🏃♂️💨 世界各国のまだまだマイナー […]
- 2021.04.29
- sommelier, sommelier sakana, wine, wine beginner, サカナのワイン講座, ソムリエ, ソムリエ サカナ, ソムリエ【謎のサカナ】, ワイン, ワイン ブログ, ワイン 初心者, ワイン 勉強, ワイン 味覚, ワイン 好き, ワイン 知識, ワインの味, ワインブログ, ワイン本
こんばんは。ソムリエのサカナです。 皆さん、こんな経験ありませんか🐟？ 「子供のころは食べられなかったけど、大人になって食べられるようになった。」 「子供のころ嫌いだったから、長い間食べなかったけど、大人になって食べてみたら […]
- 2021.04.24
- テイスティング ワインを飲む
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こんばんは。ソムリエのサカナです。 4都府県の緊急事態宣言が”再・再”発令となりました。そしてなんと… 終日酒類提供禁止ですと～！！？？ 毎回叫んでばかりのサカナですみません。しかしこれは何とも辛すぎる… 飲食店での […]
- 2021.04.19
- ワインを知る
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こんばんは。ソムリエ【謎のサカナ】です。 前回の記事では、サカナがワイン初心者の皆さまにも「ワインを楽しめるようになってほしい」という思いを伝えさせていただきました。 まだご覧になってない方はこちらから☟check! 歴史的に見ても着実に日 […]
- 2021.04.14
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皆さま初めまして。 私、都内飲食店でソムリエをやっております【謎のサカナ】と申します。 気軽に【サカナ】と呼んでください。 そして初めに言わせてください。 『日本人って、なんでこんなにワイン飲まないの～！？』 ※語尾に「ギョ🐟 […]
