ワインブログ

【山幸 Yamasachi】祝!国際ぶどう・ぶどう酒機構2020年品種登録達成!

こんばんは。ソムリエのサカナです。 まずは昨年の暮れ、コロナ禍で良いニュースがなかなか無かったときに舞い込んだ嬉しいニュース。 O.I.V.への【山幸】登録認定!おめでとうございます! 2020年にO.I.V.(国際ぶどう・ぶどう酒機構)で […]

【北海道ワイン】希少葡萄品種「旅路」を深掘りしてみる。

こんばんは。ソムリエのサカナです。 GWの初日29日に「第26回 北を拓く 道産ワインの夕べ」という北海道ワイナリー14社が集ってお話を聞けるオンラインセミナーが開催されまして、サカナも北海道ワインについて勉強させていただきました。 日本ワ […]

【自然派ワインとは?】自然派ワインの誤解をここで改めておく。

こんばんは。ソムリエのサカナです。 昨今、SDGsとかカーボン・ニュートラルなどの地球環境への配慮が叫ばれておりますが、「サスティナビリティ(持続可能性)」が農業を中心にキーワードとなってきました。 もちろんワインも「葡萄」という自然の産物 […]

【ワイン&グルメジャパン2021】ソムリエ・サカナの潜入レポート。

こんばんは。ソムリエのサカナです。 4月21日~23日にかけて、東京ビッグサイトにて行われたワイン&グルメジャパンに参戦🏃‍♂️💨 世界各国のまだまだマイナー […]

【ワインが好きになる近道!?】人の感じる「味わい」からワインを紐解いてみる。

こんばんは。ソムリエのサカナです。 皆さん、こんな経験ありませんか🐟? 「子供のころは食べられなかったけど、大人になって食べられるようになった。」 「子供のころ嫌いだったから、長い間食べなかったけど、大人になって食べてみたら […]